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***おひるねこ***a le tinomarguet

荒地の魔女の手作り暮らし。スローライフは存外忙しい

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卑怯な地域限定

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北海道には美味しいお菓子が多いといわれているが、
MY ベスト1は定番ながら六花亭 マルセイバターサンド
2位は北海道銘菓店ではないので厳密には北海道といわないかもしれないが
ガトーフェスタハラダ ティグレス ノースホワイト
札幌大丸店の限定商品で通販してないため現地に行かないと買えません。
めったに札幌行く用事ないし、このためだけに行くのも億劫、これをどうにか再現できないかと研究を重ねたMYレシピ


薄力粉 160g
アーモンドプードル 40g
B.P 大さじ1
砂糖 200g
バター 130g
生クリーム 180cc
ラム酒 大さじ1
マカダミアナッツダイス 少々

パウンドケーキの作り方で焼きます。バッター法でもジェノワーズ法でもいいけれどジェノワーズ法だと粉っぽくぱさつく印象で、私はバッター法で作っています。本物のしっとりしているのにサクサク、というのはなかなか再現できませんがこのしっとり感はこれはこれでよし。私はくどいので省いていますがホワイトチョコフィリングがあればもっと本格的でしょう。

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北海道のではないのですが、おみやげでいただいたN.Y.キャラメルサンド、これもとてもおいしくて感動。しかしとても自分で作れるような気がしない。東京でしか買えなくて行列ができているほど人気。通販でも買えますが、倍以上の値段がします。卑怯。
ボーナスでたら、考えよう。
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  1. 2019.05.09 (木) 08:17
  2. URL
  3. mimiha
  4. [ edit ]

私もナンバーワンは、マルセイバターサンド!!!
ねーっ^^ これだけは譲れない^^ 一緒だー、嬉しいでした。
  1. 2019.05.11 (土) 23:27
  2. URL
  3. るねこ
  4. [ edit ]

mimihaさん
ほんとおいしいですよねっ!考えた人、天才だとおもいます!

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プロフィール

るね子

Author:るね子
アラふぃふ独女が北国の荒地を孤独に開墾しつつ魔女修行中。ガーデニング*ハーブ*クッキング*DIY*読書*手芸*写真*猫